Fotogalerie: Ostravský Barista cup ovládla pražírna Coffee culture
V ostravském Trojhalí se v sobotu konal už šestý ročník soutěžní přehlídky Barista cup. Na prvních dvou místech se umístili zástupci pražírny Coffee culture Tomáš Taussig a Jonáš Moravec, bronz bere Jana Šlancarová z ostravské kavárny U Černého stromu.
„Ještě předloni jsme tady měli zástupce pouze ostravských kaváren, loni už byli z více míst Moravskoslezského kraje a letos přibyli baristé i ze Zlínského a Olomouckého kraje,“ řekl Magazínu PATRIOT organizátor soutěže, majitel pražírny Laura coffee Ivo Ptáčník.
Akce, která si vzala za cíl popularizaci kávy, představení škály druhů příprav kávy i jejich chutí, představit baristy, letos přilákala do Trojhalí okolo dvou tisíc návštěvníků.
„Strašně nás potěšilo, že i přes celodenní déšť přišlo za kávou tolik lidí,“ řekl Ivo Ptáčník. Soutěže se zúčastnilo devět baristů, desátý se kvůli nemoci musel omluvit.
Baristé v rámci soutěže připravují pro odbornou porotu čtyři espressa a čtyři cappuccina – porota pak hodnotila především chuť nápoje, jeho techniku přípravy.
„Barista pak musí popsat, jak by jeho nápoj měl ve výsledku chutnat a porota by tam jeho doporučení měla najít.“
Ostravský Barista cup má upravená pravidla, která se ale blíží standardům světových soutěží. „Máme téměř světová pravidla, ale jen mírně upravená, aby mohla soutěž fungovat i v našich lokálních podmínkách,“ uzavřel Ivo Ptáčník.