Jako doma! Němec a Slovenka založili v Ostravě český Gourmet Popcorn

Němec Dominik a Slovenka Lívia v Ostravě založili českou firmu, ve které už čtyři roky ručně vyrábějí poctivý, výborně dochucený a vzduchem pukaný popcorn.

Původně jsem jel vyzpovídat jen Dominika, když jsem ale zjistil, že Lívia je také cizinka, zaradoval jsem se, že se mi podařilo sehnat hned dva cizince jednou ranou. Znamenalo by to, že mě šéfredaktor spolu s fotografem nebudou muset pár hodin před příští uzávěrkou, případně několik dnů po ní, tradičně nahánět, koho jsem vlastně domluvil, a kdy to bude.

Společnost Jako doma! Procestoval svět, teď provozuje oblíbené bistro v Porubě 14/04/2024

Jenomže nakonec se z toho vyklubal dvojrozhovor, který mi dává největší logiku. Přeci jen, Dominik a Lívia se potkali už před dvaceti lety, a od té doby jsou spolu.

Když Dominik, coby dítě, utíkal se svou rodinou z východoněmeckého Durynska přes Maďarsko do západoněmeckého Regensburgu, asi by ho nenapadlo, že se jednou do východního bloku zase vrátí, alespoň tedy geograficky, dokonce se tam usadí, najde si ženu a bude podnikat.

Zážitek útěku byl dramatický a Dominik si ho pamatuje dodnes. Tatínek ho probudil uprostřed noci, a Dominik ve svém dětském pokojíčku musel nechat všechny pracně nasbírané šmouly. Když se po letech ze zvědavosti vrátil, šmoulové už samozřejmě byli pryč.

V Regensburgu, kterému česky říkáme Řezno, se Dominik vyučil automechanikem, ale to jen proto, že IT obory tehdy nebyly v nabídce. K počítačům však měl blízko, rozuměl jim, a díky tomu přijal lákavou pracovní nabídku do Rožnova pod Radhoštěm.

Lívia vyrůstala v provinčním slovenském Martině. Vždycky snila o životě ve větším městě, ale mohla to být klidně Bratislava. Vystudovala pedagogiku, ale nakonec zakotvila v Ostravě, kde pracovala pro stejnou firmu jako Dominik v Rožnově. První manželství nevydrželo, byla právě po rozchodu, a k tomu jí ještě přestal fungovat pracovní počítač. Ostravský ajťák si s ním nevěděl rady, a tak přišla řada na experta z Rožnova.

Foto: Vladimír Pryček

Dominik počítač opravil a nechal Lívii na stole růži se svým telefonním číslem. Trvalo nicméně ještě několik měsíců, než se dali dohromady. Od té doby však žijí a podnikají společně. Nejprve to byly e-shopy, design webů, grafika, programování. Na slušný život to stačilo, Dominik si však vždycky přál vyrábět i něco hmatatelného, prostě mít nějaký vlastní vlajkový produkt.

Že to bude právě pukaná kukuřice, je napadlo na dovolené v Dubaji, kde poprvé ochutnali americký Garrett Popcorn. Něco, co v Česku v té době ještě nebylo. Prostě popcorn, který není jen sladký nebo slaný, ale má různé rafinované příchutě. Co třeba smetanová jahoda, karamel a arašídový krém, mátová čokoláda. Nebo slaný čedar a jalapeňos?

Na celý technologický postup si Dominik po měsících experimentování přišel sám – doma v obýváku. Rozjezd firmy trochu zastavil covid, ale dnes už mají vlastní mini továrničku na Novinářské ulici v Ostravě, e-shop a prodejničku v pasáži Vesmír v centru Ostravy.

Kromě popcornu tam můžete koupit taky skvělé americké sušenky, krémy nebo prášky pro přípravu delikátních nápojů.

Když se poprvé zmínili o výrobě popcornu ve své rodině, dostali zpětnou vazbu, že se jedná o dobrý vtip. Dnes je tento vtip slušně živí, a plánují další růst. Fakt je ten, že od covidu na žádné pořádné dovolené, natož v Dubaji, nebyli, ale tak to přece bývá u všech start-upů.

Foto: Vladimír Pryček

Podle zákona schválnosti, když někam vyrazí jen na prodloužený víkend, tak jim pár kilometrů za Ostravou volají z výrobny, že se něco pokazilo.

Jedna věc je ale jistá. V Ostravě se jim líbí, a pokud se nestane něco nepředvídatelného, chtějí v našem kraji, ve středu a v srdci Evropy zůstat natrvalo.

Dominik Höpfner

Narozen: Durynsko (NDR).

Jak dlouho žiju v MS kraji: 21 let.

Co se mi nejvíce líbí: Beskydy, klid, příroda...

Co se mi nejvíc nelíbí: Lidi jsou tady trochu moc šetřiví.

Nejoblíbenější místo: Naše pracoviště – zvelebený industriální areál, ale také golfová hřiště, třeba Golf Resort Lipiny.

Nejoblíbenější české slovo: Scheiße kočička.

Pokud budete cestovat do Německa, doporučuji navštívit Drážďany nebo Lipsko, do kterých se v posledních letech hodně investovalo, a přesto zde lidé zůstali milí.

Můj kousek Německa: Přesnost, pedantnost, smysl pro detail.

Lívia Kanalošová

Narozena: Martin (ČSSR).

Jak dlouho žiju v MS kraji: 22 let.

Co se mi nejvíce líbí: Že je Ostrava větší město než Martin, a nabízí proto větší možnosti.

Co se mi nejvíce nelíbí: Trochu mi chybí slovenská přátelštější mentalita.

Nejoblíbenější místo: Ostravské gastropodniky – Hogo Fogo, Koncepty, Nha Cretcheu...

Nejoblíbenější české slovo: Do prkýnka, ty kokos, ale to je vlastně slovensky.

Pokud budete cestovat na Slovensko, doporučuji navštívit Tatry, pokud jste to ještě neudělali, a ochutnat pravé slovenské korbáčiky z ovčího, ne kravského mléka! Mimochodem jsou k dispozici i na farmářských trzích u Futura.

Můj kousek Slovenska: Tvrdohlavost a temperament.

Foto: Vladimír Pryček