KIKAFE se daří také v Ostravě. Příjemný espresso bar pořádá i cuppingy

Loni, krátce před Vánocemi, otevřel v centru Ostravy nový espresso bar KIKAFE, který funguje i v Olomouci. Také v Ostravě si rychle získal spoustu spokojených zákazníků.

Ostravský espresso bar KIKAFE sídlí v bezprostřední blízkosti Masarykova náměstí. Zákazníci v něm mohou vyzkoušet některou z výběrových káv, které tady připravují, stejně jako je mají v prodeji na váhu.

Gastronomie Ú​spěšný BrainMarket otevírá první zážitkovou prodejnu v Ostravě! 15/11/2024

Sázka na tento koncept se vyplácí a KIKAFE se i v Ostravě těší oblibě. Jaký byl první rok? A co dalšího se chystá? Nejen o tom jsme si popovídali s Veronikou Marečkovou, která má tento milý ostravský podnik na starosti.

Ostravské KIKAFE za chvíli oslaví rok. Jaký rok to byl?

Já osobně bych první rok zhodnotila jako jízdu na horské dráze, kterou jednoduše chcete jet znovu! Řeknete si, to přece znám, kávu umím uvařit docela dobře, ale tolik neznámých, kterých jsme během prvního roku museli v novém provoze řešit, to mě opravdu překvapilo. Popravdě jsem ani nečekala, kolik zákazníků nás začne s železnou pravidelností navštěvovat a kolik nových přátel nám espresso bar přinese do života. To mně osobně dělá obrovskou radost.

Zúčastnili jste se třeba Barista Cupu Ostrava. Mohou lidé kávu z KIKAFE ochutnat i na dalších ostravských akcích?

Určitě ano. Během prvního ostravského roku jsme si ale vzhledem ke zběsilému tempu a nastavování správného fungování espresso baru vybrali pouze pár akcí. Určitě však plánujeme na akce vyjíždět i v příštím roce. Každopádně, náš espresso bar v centru Ostravy máme otevřený každý den, i celý víkend.

Veronika Marečková. Foto: se souhlasem KIKAFE

Co chutná ostravským zákazníkům nejvíc?

Ostraváci se rozhodně nebojí experimentovat. Díky tomu, že střídáme jednotlivé druhy káv z naší pražírny, je aktuální nabídka stále pestrá. Naši zákazníci tak mají možnost neustále zkoušet a poznávat nové chutě. Já osobně nedám dopustit na dobře připravený filtr, ten je můj nejoblíbenější.

Dokážete uspokojit i speciální požadavky, jako je káva bez kofeinu, nebo alternativní mléko?

Byl byste překvapen, jak je rostlinná alternativa mléka oblíbená. Co se týče bezkofeinové kávy, její popularita roste. Dovolím si říct, že od té s kofeinem je díky modernímu zpracování pomocí cukrové třtiny k nepoznání. U nás si lidé mohou dát alternativní variantu mléka i bezkofeinovou kávu bez příplatku.

Pořádáte také degustace různorodých vzorků kávy, takzvané cuppingy. Je o ně v Ostravě velký zájem?

Pořádáme je velice rádi, pokaždé je plno. Cuppingy má na starosti kolega Honza, který zájemce seznámí s aktuální produkcí pražírny a ochutnávanými vzorky. Stačí sledovat naše sociální sítě nebo se na cupping přihlásit přímo v našem espresso baru.

Foto: se souhlasem KIKAFE

Plánujete i nějaké další akce?

Náš běžný každodenní provoz už se zaběhl, takže máme prostor plánovat různé zajímavé události a překvapení. Určitě brzy prozradíme, co všechno chystáme.

KIKAFE vzniklo v Olomouci, kde to neustále žije. Jak ale podle vás žije centrum Ostravy?

Gastronomické podniky postupně přibývají. Je hezké sledovat jejich různorodé koncepty a stejné nadšence jako jsme my z KIKAFE. Pevně věříme, že díky tomu se nám společně podaří centrum Ostravy oživit nejen novými zákazníky, ale i těmi, kteří by jinak do centra města nezavítali.

Pražíte si kávu v Olomouci, nebo v Ostravě?

Pražírnu KIKAFE máme v Olomouci, kde se naši kolegové věnují nejen pražení, ale i pečlivému výběru zeleného zrna. Zákazníci si v našich espresso barech mohou kávu koupit a ochutnat, ale taky si mohou koupit zrnkovou kávu na domácí přípravu. Pokud doma nemají mlýnek, vybranou kávu na konkrétní způsob přípravy jim u nás rádi pomeleme.

Foto: se souhlasem KIKAFE