Pivaři si u Jelínka vyrobili whisky. K dostání je i v ostravské Kurnik Šopa Hospodě

Ostravské Kurnik Šopa Hospody v Přívoze i Porubě mají v nabídce neustále nové pivní speciály. A teď zvou zákazníky i na vlastní whisky.

Nová whisky je k dostání ve 13 hospodách napříč republikou, které spadají to takzvané Aliance P.I.V. – což představuje spojení Pivně inteligentních výčepů. V těchto hospodách se čepují piva z craftových pivovarů. Jak ale vznikl nápad „vyrobit“ si vlastní whisky? „Pravidelně se scházíme na aliančních schůzkách v aliančních hospodách. A jednoho dne jsem si řekli, že vyrobíme alianční destilát,“ prozradil pro patriotmagazin.cz Jiří Bajgar, jenž společně s Petrem Kmetíkem provozuje ostravské Kurnik Šopa Hospody.

Pánové z aliance uvažovali o vlastním ginu nebo rumu, nakonec ale padla volba na whisky: konkrétně na českou single malt whisky, kterou si nechali vyrobit ve Vizovicích u Jelínků. Ti totiž nedělají jen známé pálenky, ale taky whisky, pod značkou GoldCock.

Foto: se souhlasem Jiřího Bajgara

Nebylo to ale jen tak, celý proces trval déle než tři roky. „Několikrát jsme byli zkoušet, vybírali jsme opravdu pečlivě. Chtěli jsme něco, co bude výjimečné. Nakonec jsme se shodli na silně nakouřené whisky, která nám všem chutná,“ řekl Bajgar. Alianční whisky ležela tři roky v dubových sudech z českého zimního dubu. A aby měla ještě zajímavější chuť, tak necelý rok byla v dubovém sudu po španělském červeném víně rioja. „Díky tomu je tam lehká přidaná hodnota červeného vína, to nás baví. Chutná po ohni, po opáleném dřevě. Než se 13 chlapů na něčem domluví, tak to trvá, ale myslím, že výsledek stojí za to,“ usmál se Jiří.

Alianční whisky má v sudové síle 62,7 procent alkoholu. „Takto bylo vyrobeno 150 sedmičkových lahví. Zbylých 330 kusů je naředěno na 46 procent,“ upřesnil Bajgar.

Nová whisky, kterou je možné ochutnat i v jedné z ostravských Kurnik Šopa Hospod, už je na světě. Jedna lahev (0,7) 46 procentní whisky se prodává za 1800 korun, za panáka (0,04) v hospodě zaplatíte 110 korun. Cena za whisky v sudové síle 62,7 procent je 2800 korun, panák v hospodě vyjde na 160 korun. Zároveň se jedná o zajímavý sběratelský kousek – celkově totiž bylo vyrobeno jen 480 lahví, které jsou k dostání pouze v aliančních hospodách. Nikde jinde sehnat nejdou. A další už se ani dělat nebudou!

Pánové z Kurnik Šopa Hospod v současné době, tak jako každý rok, žijí i Movemberem, který vyvrcholí v sobotu 30. listopadu v hospodě v Porubě. „Přijede kapela, budeme si holit kníry. Zároveň budeme opět vybírat peníze a posílat je na účet do USA, kde probíhá výzkum proti rakovině varlat a prostaty,“ upřesnil Jiří Bajgar, který zve také na tradiční a oblíbenou Štěpánskou zábavu, která se v porubské Kurnik Šopě koná 26. prosince.