Síla ostravské gastronomie? Podniky přátelské k vegetariánům

V České republice není druhé město, kde by na místě, které vyklidil McDonald’s, otevřela švihácká vegetariánská restaurace. I tahle drobnost je důkazem, že severomoravská metropole je pro ty, co se obejdou bez masa, přátelským místem.

Adresu globálního fastfoodu loni v říjnu převzalo Burfi (28. října 38), proměnilo unifikovaný burgerový interiér ve vzdušné příjemné prostory a přeneslo sem svou filosofii, která akcentuje čerstvé suroviny a obejde se bez polotovarů, syntetických přísad a geneticky modifikovaných ingrediencí.

Oblíbené menu v restauraci Burfi. Foto: Lukáš Ston

Hravá kombinace receptů z celého světa nabízí třeba bezmasé lasagně, kofty s kuskusem, zeleninové sabdží nebo ostrou mexickou polévku.

V novém kabátě aktuálně otevřela též Bon Gusta a to na Tyršově 31. Zde máte jistotu, že vám jídlo nikdo nebude ohřívat v mikrovlnce: žádnou totiž nemají. Obejdou se též bez konzervantů a umělých přísad vůbec.

I v nových prostorách se můžete těšit na lehké luštěninové polévky, indické variace s tofu a rýží nebo třeba bezmasé těstovinové pokrmy vycházející z klasických italských receptů.

Krokem zpět je v tomhle směru snad jen srpnové uzavření první veganské restaurace v Ostravě. Jídlo v Ojero na Poděbradově mělo šmrnc, tak snad se časem naplní mlhavý slib provozovatelů, že se hosté mohou těšit „někdy někde na viděnou“.

Kromě zmíněných dvou míst se dá bez masa najíst též v lidové jídelně Slunečnice (Chelčického 5), kde je jídlo asi nejblíž představě dietního přístupu.

Interiér jídelny Slunečnice. Foto: zdravajidelna.cz

Minimum koření a celkově mdlé vyznění neosloví úplně každého. Stejně jako fakt, že se na jídelníčku občas objeví ryba nebo kuře.

Pozn. redakce: K čistě vegetariánským podnikům poměrně rychle přibývají restaurace, které vaří pro „masomily“, nicméně každý den připraví i minimáně jednu variantu jídla pro vegetariány, například jde o bistro Hogo Fogo, Mr. Sushito a řadu dalších…

Petra Pospěchová