Vítejte v Delphi II. V centru Ostravy otevřela nová řecká restaurace

V Ostravě před časem zavřela známá restaurace Nha Cretcheu. Už má ale svého nástupce - svou druhou pobočku ve městě zde otevřelo řecké Delphi.

Řecké Delphi II sídlí na ulici Janáčkově, v bezprostřední blízkosti Stodolní. V čele podniku stojí Ashraf Uddin, který si svou první restauraci v Ostravě otevřel už před deseti lety.

První Delphi si rychle získalo velkou oblibu a lidé tento řecký podnik navštěvují stále. Delphi se tak stalo jednou ze stálic na gastro mapě moravskoslezské metropole. A dobře našlápnuto má i Delphi II. „Přitom já jsem další pobočku v Ostravě původně ani neplánoval,“ přiznal Ashraf Uddin pro patriotmagazin.cz.

Vezměme jeho příběh ale od začátku…

Ashraf pochází z Bangladéše. Pracoval jako ajťák – a tak se jednoho dne rozhodl, že si v této sféře najde místo v Evropě. Vydal se na Kypr, rázem se ale ocitl v gastronomii. Nejprve na brigádě, v gastru se však cítil stále lépe a lépe, až sekl s oblastí IT a nadobro zakotvil v restauračním provozu. Dařilo se mu natolik, že na Kypru jednu restauraci vlastnil a ve druhé byl spolumajitelem.

Ashraf Uddin. Foto: Vladimír Pryček

V roce 2009 poprvé přijel na návštěvu do České republiky. Zamiloval se tady a jezdil sem stále častěji. Jenže práce na Kypru mu přibývala, v kuchyni trávil i 16 hodin denně. „Už to dál nešlo. Rozhodl jsem se, že toho nechám a přestěhuju se do Ostravy,“ ohlédl se zpátky.

Původně nevěděl, čemu se v České republice bude věnovat. A pak si otevřel řecké Delphi. „Chci dělat radost lidem. A jak lépe toho dosáhnout, než když jim uvařím dobré jídlo? Mám to tak celý život,“ usmál se.

Popularita Delphi stále rostla. Ashraf začal objíždět i festivaly, na kterých jeho stánek patří vždy mezi ty nejoblíbenější. „Skoro na každém festivalu se stane, že se k nám lidé po nějaké době vrátí a děkují nám. To mě vždy hodně potěší,“ pokračoval.

Chvíli přemýšlel, že si otevře další podnik v Olomouci, z těchto plánů ale nakonec sešlo. A pak si všiml, že v centru Ostravy končí Nha Cretcheu. Mimochodem, teď už bývalý šéfkuchař tohoto podniku Jamie Santos kdysi v Delphi nějaký čas vařil. „Zavolal jsem mu a řekl jsem, že místo nich otevřeme Delphi II,“ řekl Ashraf.

Foto: Vladimír Pryček

Obratem začala rekonstrukce, v polovině srpna pak další ostravské Delphi otevřelo. Interiér je laděn do přímořského stylu a řeckých barev. „Chci, aby se u nás lidé cítili dobře,“ pozval Ashraf všechny návštěvníky. V době oběda vaří meníčka, poté je na výběr z klasického jídelního lístku. Základem jsou tradiční řecké speciality, gyros, suvlaki nebo musaka, nechybí ale ani pokrmy zastupující další kuchyně. Během obědů klidně i tu českou, francouzskou nebo italskou.

Na podzim se v Delphi II uskutečnil řecký taneční večer – s příjemnou atmosférou a skvělým jídlem. „Určitě budeme v podobných akcích pokračovat,“ slíbil Ashaf, jenž do centra Ostravy přenesl kus řecké pohody. Nová restaurace má otevřeno ve všední dny, vždy od 11 do 21 hodin.

Foto: Vladimír Pryček