Nejnovější zprávy: Jakub Janda je rok poslancem. Něco jde rychle, něco hrozně pomalu Zaměstnanci Krajského úřadu se opět zapojili do potravinové sbírky

ŽIVOT NA FARMĚ

Z manažera cestujícího po světě k ovcím na farmu do Beskyd

Unikátní seriál Magazínu PATRIOT přibližuje životy lidí a zvířat z farem Moravskoslezského kraje a okolí.

Foto: Miroslav Hodeček

Sraz máme v Návsí u železniční stanice. „Vaším autem byste nahoru nevyjel, počkejte tam, dojedu pro vás shora,“ doporučil mi pan Chvál v telefonátu před několika minutami. Za chvíli se objevuje v zatáčce a bere mě svou toyotou 4x4 po žluté turistické značce nahoru pod vrchol Filipka.

Končíme v nadmořské výšce 700 m.n.m., jsme na Farmě pod Filipkou. Nachází se v chráněné krajinné oblasti Slezské Beskydy a je jednou z nejvýše položených farem v České republice. Mezi mraky probleskující slunce umocňuje výhledy na protější kopce Kozubovou a Ostrý.

Farma je zaměřena na chov ovcí. A to především mléčného plemene Východofriských ovcí. Z ovčího mléka se zde vyrábí čerstvé i zralé sýry, což jsou nosné produkty farmy. Za rok zpracují 3-4 tisíce litrů mléka.

Kromě toho zde ale chovají i masné ovčí plemeno Suffolk, krávy Jersey, prasata, kozy, slepice a nechybí samozřejmě ani pes hlídač a kočka. Z lokálního umístění je patrné, že všechny produkty zdejší farmy jsou bio.

Přestože přímo o značky bio a eko z jistých důvodů pan Chvál ani neusiluje. „Lidé se furt diví, proč do toho nejdeme, když ty podmínky očividně splňujeme. Vedou k tomu dva důvody. Jen kvůli značce by se zvýšily náklady a my chceme, aby naše produkty byly dostupné i pro normální lidi, třeba mladé rodiny nebo lidi v důchodovém věku, kteří si dopoledne přijdou koupit dva sýry na trh.“

Druhým důvodem je prý byrokracie a někdy nesmyslné kontroly. „Řeknu vám příběh,“ pokračuje pan Chvál, „kolega měl několikahektarové pastviny a na nich svůj ovčí eko-chov. Jednou přišla kontrola a na pozemku našla trus koně. Byl z toho problém, protože ten kůň samozřejmě eko nebyl. Byl to sousedův kůň, který se tam zaběhl a než ho chytli, nechal tam tuhle stopu. Je to trochu úsměvné, ale toto přece nikdo řešit nechce.“

Farma existuje od roku 2013. Pan Chvál ale do kraje přišel z Chebu už v roce 2002, kdy zde koupil dřevařský podnik. Postupně v dřevařském oboru pracoval i na vysokých manažerských pozicích.

„Ten životní styl byl šílený. Lítal jsem do Kolumbie, do Angoly, všude možně a měl jsem pocit, že to na mě stojí. Navíc komunikace s partnery v tom dřevařském průmyslu byla katastrofální. Nefungoval tam pomalu ani ten základní vztah prodávající - kupující. Po pár letech jsem si řekl, že to tak asi nechci.“

Začal s šesti ovcemi. Zrekonstruovali s manželkou chalupu pod Filipkou a pak se to začalo postupně nabalovat. Nyní je ovcí 67 a k tomu 8 koz, 4 krávy a 10 selat. Nový životní styl je podle pana Chvála klidnější a jednodušší, přestože jde o každodenní dřinu.

Na farmě funguje také projekt Farmářské hodiny pro základní školy v kraji. „Jezdí k nám školy i z Ostravy nebo Havířova. Podle třídy jim vždy vymyslíme práci tady na farmě.“

Deváťáci pomáhají natahovat sítě, třeťáci jsou spíše mezi zvířaty a nosí po troškách seno. „Myslím, že každý moment, kdy jsou děcka venku, pryč od počítače, je důležitý. Snažíme se jim tak něco předat.“

Ještě jedna zajímavost upoutala mou pozornost. Na webu se píše o soukromé kapele Bačaband. Pan Chvál se usměje a vysvětluje: „Je to tak. Manželka je skvělá a v kraji známá harmonikářka, ona je ten tahoun. Já hraju na baskytaru a pak máme pár dalších kamarádů, kteří se k nám vždy připojí. Přijďte někdy nahoru na Filipku, hráváme hlavně tam.“

Farma nabízí především čerstvé sýry a hrudky, ať už z kravského nebo ovčího mléka. Je možné je zakoupit přírodní, solené nebo s různými příchutěmi (pepřové, se sušenými rajčaty, olivami, vlašskými ořechy, medvědím česnekem).

Dále je možné koupit zrající sýr, pařený sýr, či sýrové kostky. Farma nabízí také jehňata, selata a prasata. Zboží lze objednat na telefonu +420 604 237 447 nebo přes email r.chval@fep.cz. Produkty jsou k zakoupení na farmářských trzích ve Frýdku-Místku, v Ostravě, v Karviné, na Chatě Filipce a v prodejně Pochutnej si v Třinci.

Pokud byste farmu rádi navštívili, osobně, naleznete ji na adrese Návsí 390, 739 92, Návsí. Více se dozvíte také webu farmy www.farmapodfilipkou.cz.

Fotogalerie

Foto dne