Vyhlášená pražírna dorazila do Ostravy. V centru otevřel nový espresso bar Kikafe

Pokud v Olomouci hledáte tip na pražírnu kávy, spousta lidí vám doporučí Kikafe. Ta je nově i v Ostravě.

V centru Ostravy, v blízkosti Masarykova náměstí, otevřel nový espresso bar Kikafe. Zákazníci v něm mohou vyzkoušet některou z výběrových káv, které tady připravují, stejně jako je mají v prodeji na váhu. „V Olomouci nám tento koncept funguje velmi dobře. Zákazníci za námi chodí, mají nás rádi, chutná jim u nás, a tak jsme se rozhodli, že otevřeme i v Ostravě,“ řekla pro patriotmagazin.cz provozní ostravské pobočky Veronika Marečková.

Proč jste z Olomouce zamířili právě do Ostravy?

Máme to tady rádi, do Ostravy jezdíme pracovně i za kamarády. Průřez zákazníků je tady, stejně jako v Olomouci, hodně různorodý. Lidi káva baví, mají rádi její pestrost a sezonní nabídku. Chtěli jsme koncept výběrové kávy na váhu přenést i sem do Ostravy.

Gastronomie Sem chodívali chachaři! Bývalý Baník nahradilo Mili Cafe 15/12/2023

Můžete nám přiblížit, jak váš koncept vypadá?

Zákazníci, kteří k nám přijdou, mohou každý den ochutnat vybranou kávu z nabídky naší pražírny. Zároveň si mohou koupit zrnkovou kávu, kterou si pak připraví doma nebo v práci. Všech zákazníků se ptáme, jakou kávu mají rádi, jak si ji připravují, a podle toho společně vybereme.

Máte stálou nabídku, nebo ji měníte?

Zrnkové kávy k zakoupení se u nás pravidelně obměňují. Momentálně máme v nabídce pět káv, postupně však budeme nabídku rozšiřovat a chtěli bychom ji mít stejnou jako v Olomouci.

Jaké kávy v nabídce míváte?

Pražírna se zaměřuje na produkci kávy odrůdy Arabica. Nabízíme kávy z různých kávových zemí Afriky, Ameriky i Asie. Naše nabídka se odvíjí podle toho, kde je zrovna sezona dozrávání a sklizně. Podle toho se pak káva dostává z plantáží k nám. Sem do ostravského espresso baru jsme na začátek vybrali klasičtější kávy, ve kterých se v chuti objevují čokoládové a oříškové tóny. Reprezentuje je například espresso směs Katrin. Taky tu máme šťavnaté a krásně ovocné kávy jako naše Keňa.

Kávy máte z celého světa. Jezdíte na plantáže i vy?

Já jsem ještě na kávové farmě bohužel nebyla. Ale naše zakladatelka a pražička Kristýna Smudová už se do řady zemí vydala. Třeba na Kostariku, kde navázala užší spolupráci s farmářem jménem Carlos Montero, od kterého kávová zrna nakupujeme. Mohla tak sama dohlédnout i na jejich zpracování – a já musím říct, že je to výborná káva.

Lidé k vám mohou přijít i s vlastním obalem, je to tak?

Ano, lidem navážíme libovolné množství kávy. Mohou si odnést celá zrna, nebo jim je můžeme na přání pomlít. Pokud si donesou vlastní obal, tak dostanou desetiprocentní slevu.

V Olomouci působíte už dlouho. Znají vás tam lidé hodně?

V Olomouci se nachází espresso bar i s pražírnou, letos jsme slavili devět let našeho fungování. Výroba každého druhu kávy je celá plně v našich rukou. A troufnu si říct, že pokud se v Olomouci zeptáte po pražírně, tak vás hodně lidí pošle právě do Kikafe.

Věříte, že se prosadíte i v Ostravě?

Ostrava má širokou nabídku skvělých kaváren a my chceme našim konceptem tuto skladbu ještě doplnit. Je pro nás výzvou vyzkoušet stejný koncept podniku i v jiném městě. Doufáme, že se nám podaří přenést přátelskou atmosféru domovského Kikafe i do Ostravy.

Nacházíte se v místech, kde dříve bývala prodejna Jacob's Donuts. Už k vám někdo přišel na koblihy?

Zrovna nedávno se nám to stalo. Pán byl překvapený, že už tady koblihy nejsou, ale místo toho si odnesl naši kávu.

Kikafe Ostrava

Nový espresso bar v Ostravě se nachází v centru města, na adrese Přívozská 154/9. Otevřeno má ve všední dny, vždy od 7:30 do 18 hodin. Kromě nabídky na pobočce Kikafe provozuje také vlastní e-shop.

Foto: se souhlasem Kikafe